无油无水海绵蛋糕

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下厨房看到的菜谱,很简单的海绵蛋糕,三种原料,只需要一个打蛋盆,太省力了。可以做成6寸蛋糕,也可以做成6个小纸杯。原方是90克糖,适当减了点,没有什么问题,也很好吃。这种偏干的口感很喜欢,晚上烤好,第二天的早餐,点心都有了!

用料  

鸡蛋 3个,180克左右
低筋面粉 90克
50-60克

无油无水海绵蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋打入打蛋盆,分两次加入糖,打发至纹路不会快速消失。可以将打蛋盆放在温水中,比较容易打发。

  2. 分两次筛入低粉,拌匀。

  3. 将蛋糕糊倒入6寸模具,震出气泡。

  4. 烤箱预热160-180度,烤40到50分钟。视烤箱具体情况,蛋糕膨胀,有香味飘出,插入牙签没有残留物就熟了。

  5. 出炉后震一下,倒扣晾凉,和戚风的做法类似。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2017-02-12 23:28:36
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