鸡蛋打入打蛋盆,分两次加入糖,打发至纹路不会快速消失。可以将打蛋盆放在温水中,比较容易打发。
分两次筛入低粉,拌匀。
将蛋糕糊倒入6寸模具,震出气泡。
烤箱预热160-180度,烤40到50分钟。视烤箱具体情况,蛋糕膨胀,有香味飘出,插入牙签没有残留物就熟了。
出炉后震一下,倒扣晾凉,和戚风的做法类似。
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