韩国年糕火锅

准备材料，年糕在大型超市及日韩料专卖店有售，本次共用三种年糕，紫薯口味、蛋黄夹心口味、芝士夹心口味。

猪排骨入锅，水可淹没排骨即可，大火至沸，排骨也可用猪大骨等代替。

水沸起浮沫，过水后开始熬高汤。

放入海带、葱姜，适量盐，大火至沸转中小火，熬2-3小时。松茸味道突出，会改变高汤的味道，这是我个人喜好，所以不用下。

蘑菇去蒂，顶上的刀花用小刀会划得比较好，也不会切出太多蘑菇肉，尽量用小刀，方法是在蘑菇顶中央线的两边斜着划一刀（竖划），两刀口的前后端相接，即可剥下一条菇肉，再横划两刀口。视蘑菇大小决定划多少刀，一下有图解。

如图，文字难以说清，可百度查找方法。

另起一锅，将洗好的白菜放入锅中铺底。

小锅放冷水，煮沸后下年糕，三分钟后捞起，入冷水。

将辛拉面、鲜蘑菇、金针菇、年糕、蟹柳、肥牛、鱼饼悉数码上，倒入高汤，大火。
鱼饼忘了下，吃到一半才加，所以图上并没有。

准备辣酱，辛拉面调料包、奶酪。

将辛拉面调料包与辣酱混合，倒入汤中。加适量盐、味精、少量蚝油。

撒上芝士即可。成品未拍图片，拍了视频，这是视频截图，不够高清，凑合着看。