红豆沙

7.3 综合评分
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红豆沙在很多小吃和料理里头都扮演举足轻重的角色,比如蛋黄酥,红豆土司,草莓大福等等。
美善品强大的粉碎能力,让传统作红豆沙简直是噩梦这事,戏剧性的转化成孩子也能轻松做到哦~
红豆挑选的好坏很重要。要有绵密的口感,我推荐两款我自己用下来最好的红豆。
1 盖亚农场有机红豆 这个淘宝很容易买得到。我通常都在天猫超市买。
2 台湾屏东的红豆 这个比上面的还要好吃,可是不容易买得到。我是自己去台湾买的。

用料  

红豆 500克
1500cc 多一点少一点没关系
100克
猪油/无盐黄油 猪油/无盐黄油/葵花籽油(任选一个) 30克

红豆沙的做法  

  1. 红豆洗净。不用浸泡,加入清水后在焖烧锅煮开,移到焖烧锅里头隔夜。这是我最推荐的方式。节能,而且红豆出来很完整。
    没有焖烧锅的话,红豆泡4-6小时后 加水 美善品 105度 反转小勺 99分钟。
    看你红豆状态是不是完全熟了,软烂,决定还需不需要加时间~ 这和红豆品种,你泡水时间很有关系。
    取出红豆,用网晒沥干,或用小美的网篮也可以。
    底下的红豆水是像我这样容易水肿的人的好帮手啊! 不要加糖哦, 底下的红豆水当水喝, 可以有效消除水肿哦!

    红豆沙的做法 步骤1
  2. 沥干的红豆加白糖和油。

    红豆沙的做法 步骤2
  3. 速度6 转30秒, 再速度10打1分钟。 完全看不到皮的细嫩红豆沙就搞定了!

    红豆沙的做法 步骤3
  4. 用刮刀取出红豆沙。一定有一些拿不出来。

    红豆沙的做法 步骤4
  5. turbo键 一秒钟一次。 轻松甩出刀子旁边的红豆沙。

    红豆沙的做法 步骤5
  6. 冷却后就可以使用。

    红豆沙的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2017-02-13 09:25:57
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