新锅买回来首先需要开锅保养(请看锅的说明书)这一点关系到此锅的寿命
准备肉末茄子的食材,茄子葱蒜青椒辣椒肉糜
食材改刀,茄子也可以根据喜好切成滚刀块
肉末用料酒盐鸡精油老抽腌制料汁用适量蚝油生抽盐糖鸡精调汁
热锅温油加入蒜片炒香
加入葱青椒辣椒煸炒一下
加入腌制好的肉末滑开
加入茄子和料汁拌匀
加盖小火闷制三分钟后关火(珐琅锅保温性特别好,关火后茄子马上可以吃,也可以继续闷着不会影响口感)
开盖装盘即可
上传你做的肉末茄子-Staub珐琅铸铁锅
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