蛋清分离，蛋黄内加酸奶搅拌均匀，加入玉米淀粉和低筋面粉，蛋白内滴入几滴柠檬醋，分三步加白砂糖，打发蛋白等等都与“坠入海的星”一样，最后水浴有改动，烤盘内加热水约3cm左右，烤箱预热150度，烤40分钟上色后，温度调整140度，烤20分钟。
方子是6寸的蛋糕，没用6寸模具做，剩下的材料就用了饼干模具，用锡纸包住即可。
上传你做的无油酸奶蛋糕
喜羊杨
