小鸡米酒汤圆
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人做过这道菜
乐点-乐点
好吧，过了一个迟到的元宵节，小鸡的想法源于我做提拉米苏时用过的ｉｄｅａ（中国年做的忙得还没整理）
其它款参考 http://mp.weixin.qq.com/s/AKsZFmh5NwBBLhFzF5RKHg
其它款参考 http://mp.weixin.qq.com/s/AKsZFmh5NwBBLhFzF5RKHg
用料
| 原味汤圆面 | |
| 糯米粉 | 250克 |
| 白糖 | 20克 |
| 水（65-75C） | 200克左右（依据粉的质地微调） |
| 可可汤圆面 | |
| 糯米粉 | 100克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 白糖 | 10克 |
| 紫薯和红薯汤圆面 | |
| 紫薯，红薯 | 各一个 |
| 糯米粉 | 适量 |
| 水（紫薯如果需要可稍稍加适量的水） | 适量 |
| 馅 | |
| 核桃，花生，黑白芝麻，蔓越莓 | 适量 |
| 蜂蜜，橄榄油 | 适量 |
| 玉米淀粉（红薯淀粉） | 适量 |
小鸡米酒汤圆的做法
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馅：
核桃花生放料理机（我放的绞肉机）打碎，芝麻蔓越莓切碎，和黑芝麻白芝麻混合均匀，加入适量的玉米淀粉或红薯淀粉拌匀后加蜂蜜和橄榄油
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原味汤圆面和可可汤圆面
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红薯紫薯各一
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切薄片上蒸锅蒸15分钟左右
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捣成泥状，加入适量的粉，注意紫薯如果干可稍稍加入点水
面需要醒十分至十五分钟
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小鸡汤圆制作：
1.紫薯汤圆面揉成长条切成均等的六份揉圆压成
待续
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作品一
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作品二
