情人节爱心戚风

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简单的告白戚风

用料  

红色爱心戚风
鸡蛋 4个
白砂糖(蛋白) 30g
白砂糖(蛋黄) 10g
牛奶或水 50g
玉米油 35g
红曲粉 10g
低筋面粉 50g
八寸原味戚风
鸡蛋 5个
白砂糖(蛋白) 30g
白砂糖(蛋黄) 20g
牛奶或水 50g
玉米油 45g
低筋面粉 85g

情人节爱心戚风的做法  

  1. 基本上就是做两个戚风。先做红色爱心的,蛋清蛋黄分离,在无水无油的盆中打发,分三次加入白砂糖,打发至干性发泡

    情人节爱心戚风的做法 步骤1
  2. 用水化开红曲粉,蛋黄加白砂糖用蛋抽打至砂糖融化,加入用红曲粉液体和玉米油,打至顺滑,筛入低筋面粉,快速翻拌均匀无颗粒

    情人节爱心戚风的做法 步骤2
  3. 从高处倒入三能金盘,抹平表面,震出气泡

    情人节爱心戚风的做法 步骤3
  4. 烤箱预热160度15-20分钟

    情人节爱心戚风的做法 步骤4
  5. 用模具切出大小一致的爱心备用

    情人节爱心戚风的做法 步骤5
  6. 同样制作八寸原味戚风

    情人节爱心戚风的做法 步骤6
  7. 同样制作八寸原味戚风

    情人节爱心戚风的做法 步骤7
  8. 倒入一半蛋液,把爱心竖直排列成圆形

    情人节爱心戚风的做法 步骤8
  9. 翻上剩下的蛋糕糊,震出大气泡,预热烤箱160度

    情人节爱心戚风的做法 步骤9
  10. 转150度,烤30分钟左右,模具不同烤箱脾气不同温度会有所变化,牙签戳入抽出式干净的就说明烤好了

    情人节爱心戚风的做法 步骤10
  11. 为心爱的TA准备一顿满满爱心的早餐

    情人节爱心戚风的做法 步骤11
 

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该菜谱发布于 2017-02-14 15:07:16
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