米与排骨洗净,不用浸泡,加入盐、料酒和水,直接入电饭煲烧熟。水量比平时要略少。
饭烧熟后放冷。
蘑菇洗净切片。
洋葱切小粒。
大火热锅,倒入橄榄油,倒入洋葱粒转小火翻炒。
半分钟后洋葱出香味,倒入蘑菇片,转大火翻炒。
蘑菇片略有焦黄时,倒入饭,拿铲子压散。倒入生抽翻炒均匀。这一步可以加点白葡萄酒,我没有,所以就省略了。
放入奶酪片,倒入小半碗水,转小火,加盖焖三分钟。
开盖,此时奶酪片应已化开,咕嘟咕嘟冒着小泡。磨入黑胡椒,拌匀,起锅!
上传你做的中西合璧的蘑菇烩饭