冇伱灬冇我
香辣鱿鱼须
8.0
综合评分
204
人做过这道菜
喜欢不喜欢那个.
路边或小店卖的铁板鱿鱼须.
似乎百米外都能闻见香味.
我以前也很喜欢吃.
后来自己做饭后.
觉得卖的都不去黑膜.
还有吃的时候经常能吃到吸盘.
還觉得东西特不卫生.
再也不想吃了！
其实.
主要还是觉得贵..( ´▽｀)
路边或小店卖的铁板鱿鱼须.
似乎百米外都能闻见香味.
我以前也很喜欢吃.
后来自己做饭后.
觉得卖的都不去黑膜.
还有吃的时候经常能吃到吸盘.
還觉得东西特不卫生.
再也不想吃了！
其实.
主要还是觉得贵..( ´▽｀)
用料
| 鱿鱼须 | 500克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 香菜 | 适量 |
| 葱 | 二根 |
| 油 | 适量 |
| 甜面酱 | 半汤勺 |
| 生抽 | 半汤勺 |
| 啤酒 | 一汤勺 |
| 其它： | |
| 孜然粉 | 二小勺 |
| 辣椒粉 | 一小勺 |
| 白胡椒粉 | 一小勺 |
| 茴香粉 | 半小勺 |
| 花椒粉 | 半小勺 |
| 香叶粉 | 半小勺 |
| 熟白芝麻 | 一小勺 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 盐 | 少许 |
香辣鱿鱼须的做法
-
我这买的都是鱿鱼须.
木有头的.
清洗掉杂物.
倒一些醋.
浸泡三分钟左右.
如果有眼睛的.
一定要小心把眼球取掉.
里面可能会有墨汁.
别被喷到！
一脸墨汁的画面感还是挺强的！
-
浸泡好后.
用手去掉表面的黑膜和吸盘.
黑膜不一定能完全去掉的干干净净.
基本上是可以的.
用醋浸泡好之后.
比较好撕！
放心.
绝对不会有一点酸味的！
-
清洗干净后.
切段..
过程不要觉得恶心.
话说.
伱吃外面那些处理不干净的.
咋不觉得恶心呢！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
-
锅里烧水.
水开后放入鱿鱼须.
烫几秒后迅速捞出.
放入冷水中浸泡凉透.
-
大蒜.生姜.洋葱.香菜.
洗净切好.
甜面酱装小碗中.
材料表里的：其它.
全部混合均匀备用！
-
锅里放油.
放入生姜.大蒜爆香.
-
放入洋葱.爆香
-
放入甜面酱.爆香.
-
放入混合好的调味粉.
翻炒均匀出香味.
-
放入鱿鱼须.
啤酒.
翻炒均匀.
-
放入生抽.
翻炒均匀.
-
撒入香菜.
放入鱿鱼须后.
全程大火快炒.
炒久了就老了.
讲究.
动作要快.
姿势要帅..
-
装盘....！
伱吃吧..
我看二眼就好！)^o^(
小贴士
其实去不去黑膜都可以.
虽然有说黑膜吃的不好.
但是在外面吃的.
也不见吃的咋地了..
还有里面的调味粉.
不一定都要有.
不一定都要一样量.
伱喜欢什么就放什么.
不喜欢什么就不放什么.
辣椒粉的量根据伱的口味来.
伱要放半斤.
我也是可以接受的！
全程都讲究快.
太慢了就老了...！
建议翻倍做.
500克的鱿鱼须做出来.
成品真的没多少.
起码.
不够我塞牙缝的.
谁.
是谁.
是谁说因为我嘴大.ಠ_ಠ
虽然有说黑膜吃的不好.
但是在外面吃的.
也不见吃的咋地了..
还有里面的调味粉.
不一定都要有.
不一定都要一样量.
伱喜欢什么就放什么.
不喜欢什么就不放什么.
辣椒粉的量根据伱的口味来.
伱要放半斤.
我也是可以接受的！
全程都讲究快.
太慢了就老了...！
建议翻倍做.
500克的鱿鱼须做出来.
成品真的没多少.
起码.
不够我塞牙缝的.
谁.
是谁.
是谁说因为我嘴大.ಠ_ಠ
