奶油莓果基础泡芙

水，盐，糖，黄油入锅

加热搅拌至沸腾

转小火

倒入面粉

用四支筷子快速搅拌

搅至全部混合，活底有薄层面的时候离火
此时面已烫熟

面糊稍微放凉，不烫手时

加入打散的鸡蛋，鸡蛋要一点一点加

慢慢搅匀，用筷子挑起面糊呈倒三角形，面糊不会滑落时就好了

将面糊放裱花袋，或直接拿勺子挖一点放烤盘上（垫好烤纸）

中下层，210度15分钟至膨胀，转180度20分钟至上色，中途不要开烤箱防止塌陷

泡芙冷却后，打发淡奶油，一般加7%的糖粉，不喜太甜

切开泡芙，像腊汁肉夹馍那样，把奶油挤入泡芙里面大大的空洞中

再加入各种莓果

开吃