彩味家17厘米中空加高酸奶戚风

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彩味家的中空加高模具,开光记录一下。

用料  

大草鸡蛋 5
低粉 70
玉米油 30
纯甄酸奶 100
细糖加蛋白 50
白醋 一两滴

彩味家17厘米中空加高酸奶戚风的做法  

  1. 分蛋

  2. 油加酸奶,手抽打匀。加过筛低粉,搅匀。最后加入蛋黄,蛋黄逐个加,可依据蛋黄液的薄厚程度加入,本次加入了4个蛋黄。

  3. 打发蛋白,加醋去腥,分次加糖。

  4. 混合蛋黄蛋白液,倒入模具。烘烤。

    彩味家17厘米中空加高酸奶戚风的做法 步骤4

小贴士

家宝德烤箱,烤网放在烤箱倒数第二层。上下火150度预热10分钟。下火130度烤,上火140度烤。45分钟。后期盖锡纸。成品很嫩。写下菜谱以备后用。
 

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该菜谱发布于 2017-02-14 20:45:40
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