玫瑰花馒头
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人做过这道菜
手作传说
情人节送给他/她一盘能吃的玫瑰花。
https://www.youtube.com/watch?v=yQjUC3YPasU&t=45s
https://www.youtube.com/watch?v=yQjUC3YPasU&t=45s
用料
玫瑰花馒头的做法
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用温水溶解酵母和泡打粉
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将剩下的温水加入红曲粉中搅拌均匀
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和成面团发酵两小时
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揪成拇指肚大小的小剂子。像擀饺子皮一样，将小剂子擀成一片片略显长形的面皮做花瓣
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卷一个面皮做花心，剩下的面皮边缘略蘸些水沿着花心 一片片包裹住。
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切掉尾巴
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用绿色的面团捏出叶子形状，用切面刀在上面勾勒出叶脉
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大火蒸十分钟
小贴士
酵母的用量是面粉的1/100， 加入同等量的泡打粉和适量砂糖可以促进发酵。绿色面团也可以用菠菜汁来添加颜色。小剂子一定要小，这样蒸出来的玫瑰才可以生动。
