黑椒波纹曲奇

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一直在琢磨一款咸味的饼干
很偶然,想做椒盐酥,却没有椒盐,于是直接加了黑胡椒粉,效果出奇的好。

用料  

黄油 200克
糖粉 60克
4克
鸡蛋 2个
低筋面粉 250克
泡打粉 2克
黑胡椒粉 3克

黑椒波纹曲奇的做法  

  1. 称量

    黑椒波纹曲奇的做法 步骤1
  2. 黄油软化

    黑椒波纹曲奇的做法 步骤2
  3. 加糖粉和盐,打发至发白,分次加蛋液至充分吸收乳化。

    黑椒波纹曲奇的做法 步骤3
  4. 加入混合均匀的粉类,用刮刀拌至无干粉。

    黑椒波纹曲奇的做法 步骤4
  5. 六寸花嘴挤成波浪纹,入已预热到170度的烤箱烘烤15分钟。

    黑椒波纹曲奇的做法 步骤5

小贴士

冬天黄油难以软化。我经常拿少部分黄油,隔水加热溶化,再加入剩余黄油,一起搅拌。若黄油太软了,只要放置几分钟就可以达到软化的要求。
 

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该菜谱发布于 2017-02-15 11:30:11
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