魔芋🔥鸭子

鸭子焯水捞淇备用

魔芋切条，沸水煮3分钟

准备姜片，大蒜，泡椒，泡姜，小葱

提前用小火热锅两分钟后加入适量菜籽油，等油热后加入依次加入佐料姜片，蒜，小葱，干辣椒，青花椒等。香料爆香过后加入鸭子。鸭子可以炒5、6分钟等把水汽炒干后加入料酒，老抽，酱油，醋。

加入可以淹过鸭子的开水，放入几粒冰糖，倒半瓶啤酒，大火煮沸过后转小火，放入魔芋，盖上锅盖。烧一个小时。

加水后放入啤酒

起锅前放入专门剩下的新鲜辣椒和小葱（这样颜色会比较好看），加入鸡精。出锅！