俄罗斯蛋糕
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人做过这道菜
Carrie慧
想吃立马做来吃，就这么简单……^_^
用料
| 黄油50+15 | 克 |
| 鸡蛋1 | 个 |
| 奶油200 | 克 |
| 面粉200 | 克 |
| 蜂蜜20克 | 适量 |
| 白糖40+30 | 克 |
| 苏打5 | 克 |
| 可可粉20克 |
俄罗斯蛋糕的做法
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面皮材料
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馅料材料
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隔热水，融化40克白糖，50克黄油，20克蜂蜜
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搅拌均匀可可粉和面粉
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在融化好的黄油白糖液体里加入小苏打拌均匀
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加入一个鸡蛋
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加入可可面粉
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揉合成面团，包裹保鲜膜放入冷藏室30分钟
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取出面团，揪成6个面团
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铺上油纸，擀成薄片，用六寸蛋糕模具用小刀划出圆形
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用叉子在饼皮叉出许多孔，防止烤制中鼓起来
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利刀划成圆片饼皮
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175度，烤制8分钟
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每个烤箱不通，大家自己感受调整温度和时间
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放凉后，去除多余饼皮，备用
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多余饼皮搅拌机打粉
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200克奶油加入溶化好的15克黄油，30克白糖，打成纹路状
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案板铺上保鲜膜，放入饼皮，涂抹奶油
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筛入多余面皮粉
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随便筛
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一层奶油，一层粉，一层饼皮，完工
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侧面抹上奶油，用保鲜膜包裹，侧面立刻被多余面皮粉覆盖，放入冰箱冷藏室一夜
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太美味了
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样子不是特别美，但是味道真的不错，不腻
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层次分明，太好吃了
小贴士
烤制饼皮时，大家根据自己烤箱设置时间，温度吧，烤出来是软的，放凉就会变脆
