Yvonne徐
糖水鸡头米
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人做过这道菜
鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用（引自百度）
每年农历秋八月，苏州南塘鸡头米就会新鲜上市，虽然价格金贵（确实也是金贵的食材）我还是会网购囤上一大批的鲜货，入冰箱冷冻保鲜。
等到北京冬季的时候，坐在暖房里晒着太阳，一家人一边吃着香甜软糯的桂花糖水鸡头米，一边有一句无一句的闲聊着，那真是一件很享受的事情。
每年农历秋八月，苏州南塘鸡头米就会新鲜上市，虽然价格金贵（确实也是金贵的食材）我还是会网购囤上一大批的鲜货，入冰箱冷冻保鲜。
等到北京冬季的时候，坐在暖房里晒着太阳，一家人一边吃着香甜软糯的桂花糖水鸡头米，一边有一句无一句的闲聊着，那真是一件很享受的事情。
用料
糖水鸡头米的做法
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准备冰糖和鸡头米。
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适量的干桂花。
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先把清水和冰糖入锅旺火烧开，至冰糖溶化，可以尝一下调到自己喜欢的甜度后，加入鸡头米煮沸。
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煮沸后转中火继续煮约3分钟，至鸡头米软糯Q弹即可关火。
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加入少许的干桂花，桂花无需多，点缀一下即可，不能抢了鸡头米清香的味道。
