回锅肉
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人做过这道菜
最爱嘟嘟妈
我家买五花肉一般都做红烧肉了，今天换换口味---回锅肉
今天做的还算正宗，大东北不太有青蒜的 青蒜回锅肉必不可少的配菜
今天做的还算正宗，大东北不太有青蒜的 青蒜回锅肉必不可少的配菜
用料
回锅肉的做法
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锅中加水，五花肉加3片姜、料酒少许煮8分熟，捞出，清水冲去表面血沫 切片
青蒜切斜刀成段
红辣椒 青辣椒切片待用
郫县豆瓣酱切碎
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热锅凉油 煸炒姜片 干辣椒 花椒粒 炒出香味
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下肉片 炒至肉片稍卷曲 将肉片拨到锅边，炒郫县豆瓣酱，炒出红油后加生抽 后将肉拨回来翻炒几下
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将青蒜段 花椒 青椒一并下锅快速翻炒
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将青蒜段 花椒 青椒一并下锅快速翻炒 加少许盐调味 出锅
