茄子洗净用手撕成小段,将撕好的茄子浸泡在冷水里10分钟左右。
蒜头去皮去蒂,生姜去皮切块备用。
起锅倒入少许食用油,姜蒜入锅炒香,随后倒入,糖,鸡精,盐调味,加入少许纯净水略焖大火收汁即可出锅装盘。
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