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本帮草头

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林Queen的厨房  林Queen
上海人喜欢吃草头，做法很多种，可以做塔饼，菜饭，放上卤大肠就是名菜的草头圈子

用料  

草头 六两
高度白酒
美极鲜酱油
盐

本帮草头的做法  

  1. 草头把杆摘掉（花点时间，饭店里不摘）

    本帮草头的做法 步骤1

  2. 锅子加油（平时炒菜油量的一倍）烧热，盐放在洗干净的菜上下锅快速反炒

    本帮草头的做法 步骤2

  3. 沿着锅边加一点点高度白酒继续炒二下

    本帮草头的做法 步骤3

  4. 洒上一点点美极鲜酱油，也可以放生抽，糖随意，加的话也是一点点吊鲜，要吃不出甜味

    本帮草头的做法 步骤4

小贴士

白酒酒要50度以上的高度，炒菜时火要旺，油要多快速翻炒

参照这个菜谱，大家做出 40 作品

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该菜谱发布于 2017-02-16 07:41:57
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