茄子切片，不要切断，大概12刀一段，
肉馅里加入盐，生抽，料酒，少许香油搅拌均匀，在切好的每片茄子中塞满肉馅。依次都做好。
做好后上屉蒸，水开后蒸十五分钟，蒸茄子的时候我们做一碗调味汁，用两大勺耗油，适量的葱姜末，少许的糖和淀粉，清水
茄子蒸好后倒掉盘子里的水，锅里放入少量油，油热后加入葱姜末爆香，倒入调料汁，熬到浓稠发亮即可，
欠汁淋到茄子上就o了
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