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树莓马卡龙

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蛋光光铛铛的厨房  蛋光光铛铛

用料  

蛋白 36.6克（打发）
糖粉 16.6克（打发）
蛋白 36.6克（拌TPT）
杏仁粉 100克（TPT）
糖粉 100克（TPT）
砂糖 83.3克（烧糖水）
水 25克（烧糖水）
色粉 适量

树莓马卡龙的做法  

  1. 具体做法请参考我的另一篇马卡龙食谱

    树莓马卡龙的做法 步骤1

  2. 夹馅配方，水10克在整个步骤中没有提到，我做夹馅的时候也没有使用，不影响成品；所以好像可以直接忽略不计；

    树莓马卡龙的做法 步骤2

  3. 加热蛋糊时要注意小火并保持搅拌！

    树莓马卡龙的做法 步骤3

  4. 冷却后夹馅放冷藏定型后包装，隔天食用更佳！

    树莓马卡龙的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2017-02-16 09:20:34
201 收藏
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