超好吃,超嫩,的蛋挞

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超好吃超嫩的蛋挞!完全不用任何粉类哦!

用料  

牛奶 50克
淡奶油 95克
蛋黄 2个
细砂糖 16克
炼乳 3克
挞皮 小的13个大的8个

超好吃,超嫩,的蛋挞的做法  

  1. 把所有材料都称量好

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  2. 在大碗中放入细砂糖,淡奶油,牛奶,炼乳。

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  3. 烤箱预热220度

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  4. 搅拌大碗中的混合物直到细砂糖融化。如果冬天砂糖不爱融化也可以微波炉解冻档加热一分钟使砂糖融化!

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  5. 加入蛋黄搅拌均匀,注意不要打发了!混合均匀就可以了!

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  6. 混合成这样就可以了千万不要打发了!

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  7. 把蛋挞夜倒入挞皮中7-8分满就可以了。

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  8. 预热好烤箱放入蛋挞烘烤约20-25分钟,只要觉得上色满意就可以拿出来了!

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  9. 焦糖色不要太重了!

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小贴士

重要的事情说三遍挞液加入蛋黄后千万不要打发,千万不要打发,千万不要打发!打发了就不嫩滑了!千万注意!
 

超好吃,超嫩,的蛋挞相关分类

该菜谱发布于 2017-02-16 13:16:06
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