葡萄干小餐包

1 人做过这道菜
这是在《健康无添加的手工面包》里看来的方子。我按照这个做了一次,感觉面团有点儿湿。味道很好。

用料  

a 高筋面 200g
a 酵母 3g
a 砂糖 10g
a 盐 3g
a 水 110g
a 鸡蛋 10g
b 黄油 10g
b 葡萄干 40g

葡萄干小餐包的做法  

  1. 所有a材料放入面包机,搅拌至表面光滑有弹性,加入黄油再搅拌至出膜

  2. 加入葡萄干揉匀

  3. 室温28度发酵40min

  4. 面团分割成每个50g的小面团,滚圆松弛

  5. 面团蘸上砂糖

  6. 放入烤箱,28度发酵40min

  7. 发酵好后表面划两刀

  8. 放烤箱,200度,14min

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

葡萄干小餐包相关分类

该菜谱发布于 2017-02-16 14:33:40
7 收藏


作者淡淡De风的其他菜谱

葡萄干小餐包的答疑

关于葡萄干小餐包的做法还有疑问? 登录提一个问题