好好吃饭系列--饭类合集

无论蒸饭沙拉炒饭各种做法，第一步都是煮藜麦。

藜麦冲洗，加2倍的清水煮15分钟左右，煮至藜麦透明捞起。

【杂薯甜虾藜麦饭】
健康低卡，营养味美，属于炒鸡适合减脂增肌期的轻食。

南瓜、芋头、红薯（还可以加胡萝卜土豆等等各种适合作为主食的薯类）上蒸锅蒸15-20分钟左右。（把所有食物都蒸熟）
蒸薯类的时候把北极虾扒成虾仁。
在薯类碗里加入藜麦和北极虾再蒸5分钟左右。
加入1-2小勺生抽和适量的盐，再蒸两分钟左右即可出锅。
拌一拌，拍拍照，就可以大快朵颐啦。

【红肠红薯紫米藜麦饭】
软软糯糯的紫米藜麦饭，搭配上甜甜的红薯和略带咸味的红肠，健康低脂还炒鸡好吃。

紫米、藜麦洗净放在小锅中，加入1.5倍的水量，煮沸后转最小火焖至水分蒸干、紫米蒸熟（大约30min左右，藜麦一般15min就能煮熟）
同时，红薯切块，胡萝卜切丁上锅蒸熟（约10min左右）
黄瓜、红肠切丁
在大碗中加入蒸熟的红薯块、胡萝卜丁、煮熟的紫米藜麦饭、黄瓜丁，淋一勺生抽，最上面盖一层红肠丁，再上锅蒸5min
拌一拌就可以吃啦

【腊肠烤肠煲仔饭】
做的是快手早餐版，提前一天晚上电饭煲预约米饭，第二天早上起来直接用做好的米饭来做煲仔饭。

将油菜洗净焯熟，过凉水，备用；
腊肠、烤肠切均匀的薄片，海参洗净切块，酱八宝（萝卜咸菜）切丁；
将3人份的米饭盛到砂锅中铺平，小火慢蒸；
温热后将腊肠、烤肠均匀的码在米饭表面，加盖焖一分钟；
将适量生抽、一点点老抽、一点点糖和白胡椒粉在料理碗里混合均匀备用；
在锅里铺上油菜、海参，均匀的浇上调料汁，撒上酱八宝丁，加盖关火，焖一小会儿；
拌匀就可以吃啦。

【菠萝饭】
用的是前一天晚上剩下的隔夜饭做的，菠萝饭主要有菠萝和米饭就可以，其他的配料都很随机啦。

整只菠萝在1/3处切开，横竖切几刀，挖出菠萝肉，菠萝皮可以用烤箱烤几分钟防止水分过多，菠萝肉切块；
洋葱、胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁备用；
香菇焯熟，切丁备用；
大虾去壳切段，备用；
海参泡发洗净切小块；
鸡蛋打散，加少许盐少许牛奶或者水，用椰子油炒到9成熟，关火盛出备用；
提前将冷米饭铲散，锅里入少量椰子油，先将洋葱下锅，煸炒出香味，再下锅胡萝卜丁、黄瓜丁，煸炒，放入虾仁、火腿香菇海参和米饭，加适量耗油和生抽，将米饭炒散，加入鸡蛋块、青豆玉米粒和菠萝块，翻炒均匀，关火。
盛到菠萝碗里，拍照。

【韩式拌饭】
隔夜米饭一大碗，铲软后盛到小砂锅中；
小油菜洗净焯水过凉，沥干水分后备用；
胡萝卜丝焯水过凉，沥干水分备用；
洋葱切丝小火煸炒至洋葱出香味，微微变透明；
黄瓜切丝、火腿切丝；
小火加热米饭，淋入一勺薄盐生抽；
在表面分别铺上小油菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、洋葱丝、火腿丝、适量爽脆萝卜；
同时另起一锅煎鸡蛋；
当小砂锅发出滋滋的声音时就差不多了，关火将煎蛋放到砂锅配菜的顶部；
吃的时候拌一勺韩式辣酱。