黑米粥皇冠面包(8寸模具简易版)

除黄油外所有材料揉成团，揉至光滑加入软化的黄油，继续揉至完全状态。

放入容器盖上保鲜膜，放在25-28度的环境中进行基础发酵。发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。

取出排气，分成五个面团，滚圆醒发10分钟。用油纸照着8寸模具底剪一样大小的圆垫着，我是直接用活底。擀开第一个面团，均匀抹上爱吃的果酱或者豆沙泥，依次五层，顶层不抹。然后平均切8刀，中间不要切断。

两块对着扭半圈，形成花朵模样。放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵两倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。

放入预热好的烤箱，上下管160度烘烤35分钟出炉，顶部上好色要及时盖锡纸。脱模冷却即可。好次极了。

小儿子很爱吃，手舞足蹈。