清心的阳光
最美🎋年夜饭
9.1
综合评分
554
人做过这道菜
🧨辞旧岁迎新春🎋，除夕那天我和家人一起精心完成一桌子美食，爸爸妈妈弟弟老公女儿都一起帮忙，买菜、洗菜、切菜、设计造型、摆盘🥗、拍照📷、吃吃吃🥢🥢，全家总动员🍷，欢乐多多幸福满满，有爱的完成一大桌年夜饭，每一道菜都是用心之作，而且有寓意、高颜值、有创意、不失传统😋
用料
| 肉菜 | 🐟、🦐、🐔、鸡翅、肉馅 |
| 素菜 | 🍅、🥒、🎃、🥬、🌽、青豆、芹菜、百合、大白菜 |
| 配菜 | 糯米、红枣、红色和黄色的彩椒🌶️ |
| 调料 | 小葱、蒜坨、生姜、花椒、料酒、生抽、蒸鱼豉油、盐 |
最美🎋年夜饭的做法
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提前1-2天买好食材。提前1天准备工作：1.糯米泡一夜 ；2.炒豆沙馅 ；3.剁肉馅调味包上保鲜膜放冰箱保鲜入味 ；4.鸡翅用奥尔良烤翅腌料腌制入味24小时。
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切好食材
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剁好肉馅，搅拌出筋，拌香菇、胡萝卜丁、白菜梆子、葱花
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肉馅搓成小肉丸子，滚一圈泡软的长糯米
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垫胡萝卜片摆盘
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肉丸子裹上泡了一夜的长糯米摆在胡萝卜切片上
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🦐虾开背，摆造型
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开背🦐摆在泡好的粉丝上
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自制蒜蓉汁浇在虾肉上
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鲑鱼处理好，从背切1公分左右的厚度，鱼肚连接不切开，摆孔雀开屏造型
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摆出开屏的孔雀，摆盘，用盐、料酒、姜片腌制15-30分钟
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黄瓜切长段，挖出黄瓜肉
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黄瓜皮用剪刀剪出竹叶的形状，做造型
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腌好的鸡翅放在烤盘上，底下铺上香菇，上面撒上彩椒
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雕南瓜的造型。
摆盘、造型是关键，最美年夜饭，好吃也要好看
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完成美美的一桌菜，一共十道菜啊，象征十全十美，和和美美！别忘记拍照📷、给每一道菜取一个有美好寓意的名字🌹
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🌺花开富贵🦐（蒜蓉粉丝开背虾）
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🎋翠竹报春节节高🥒（黄瓜玉米火腿沙拉）
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🦋比翼双飞🐣（奥尔良烤翅）
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🐠孔雀开屏富贵鱼（清蒸桂鱼）
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❄️美满团圆（糯米珍珠丸子）
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🌾甜蜜丰收🎃（南瓜豆沙馅儿八宝饭）
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💰吉祥如意大财包（肉酿白菜卷）
💐百年好合（腰果西芹炒百合）
🍀万紫千红（白灼紫生菜）
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第十道菜：🐔鸡年大吉利（板栗炖鸡汤）
