戚风拉丝肉松小蛋糕

蛋白和蛋黄分离开。

蛋黄➕10克白糖，将蛋黄打散，白糖搅匀。

加玉米油30克。用手动打蛋器打匀，完全乳化状态。在➕80克的牛奶搅匀。

加入50克的肉松搅匀

蛋黄液中➕70克低筋粉，用刮刀之字拌匀。不要画圈圈。切记。

拌好的面糊。

下面来做蛋白，蛋清用电动打发粗泡状态。

40克白糖分三次加蛋清中。

打发到提起打蛋器有弯钩状态就可以啦。

取三分之一的蛋白➕蛋黄糊中，之字拌匀。

拌好的面糊倒入蛋白中，切拌均匀。

搞定面糊。

烤盘中放上蛋糕纸托，用雪糕勺均匀的把每个纸托中放入面糊。

面糊烤盘在案板上振上几下，目的是振出气泡。

送入烤箱175度25分钟，中下层。哦了，出炉啦。

好吃停不下来。