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蛋糕卷

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用料  

蛋黄糊
蛋黄 4个
牛奶 50克
玉米油 40g
低筋面粉 50克
蛋白霜
蛋白 4个
柠檬汁 几滴
细砂糖 60克
内容物
淡奶油 200g
糖 20g
水果切碎

蛋糕卷的做法  

  1. 打散4个蛋黄，加入牛奶

    蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 加入油。筛入低粉。切拌均匀。

    蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 4个蛋白打出鱼眼泡，加入柠檬汁，分3次加糖。达到湿性发泡有小尖角。
    蛋黄糊和蛋白霜混合翻拌。

    蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 190度18min 中层

    蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 晾凉 脱模

    蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 抹上奶油和水果

    蛋糕卷的做法 步骤6

  7. 摆上水果

    蛋糕卷的做法 步骤7

  8. 卷起来！

    蛋糕卷的做法 步骤8

  9. 完工

    蛋糕卷的做法 步骤9

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蛋糕卷相关分类

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该菜谱发布于 2017-02-17 18:22:54
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