疯狂的兔兔纸
可可豆乳蛋糕
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人做过这道菜
你见过无尽苍翠的豆苗在风中摇曳的景象吗？
那是一种不适合阳光灿烈照耀下的美。
黑云压城的气势方能展示那无际的苍劲。
经历过苍劲你才会发现豆子的柔美
人们总是能从平凡的东西中获得灵感
比如从大豆到豆浆的过程
经典需要时间，经典蔑视时间
豆浆就是这样
如果你恰好想要尝试豆浆参与的蛋糕
请在豆浆滴入的刹那
务必感受经典的温度
顺便畅想下那片摇曳的苍绿
参考份量：1人份
制作时间：2小时
那是一种不适合阳光灿烈照耀下的美。
黑云压城的气势方能展示那无际的苍劲。
经历过苍劲你才会发现豆子的柔美
人们总是能从平凡的东西中获得灵感
比如从大豆到豆浆的过程
经典需要时间，经典蔑视时间
豆浆就是这样
如果你恰好想要尝试豆浆参与的蛋糕
请在豆浆滴入的刹那
务必感受经典的温度
顺便畅想下那片摇曳的苍绿
参考份量：1人份
制作时间：2小时
用料
| 蛋糕胚 | |
| 纯牛奶 | 45克 |
| 色拉油 | 38克 |
| 细砂糖 | 15克（蛋黄部分） |
| 细砂糖 | 45克（蛋清部分） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 蛋糕粉 | 60克 |
| 可可粉 | 8克 |
| 豆乳酱 | |
| 蛋黄 | 3个 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 40克 |
| 豆浆 | 280克 |
| 奶油芝士 | 130克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 细砂糖 | 12克 |
| 黄豆粉 | 适量 |
可可豆乳蛋糕的做法
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先制作可可蛋糕胚，将牛奶，油细砂糖倒入大碗里一起搅拌均匀
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鸡蛋先用分蛋器将蛋黄蛋清分开
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将蛋黄加到牛奶油碗里搅拌均匀
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分次筛入蛋糕粉和可可粉
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用手动打蛋器搅拌顺滑无颗粒状备用
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蛋清里分次加入45克的细砂糖快速打发干性发泡
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取三分之一打发的蛋清跟可可糊翻拌混合均匀
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混合好后再倒回蛋白部分快速翻拌均匀
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将面糊倒入烤盘里，烤箱预热上下火175度，中层烤25分钟后取出冷却备用
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冷却蛋糕胚期间开始制作豆乳酱，蛋黄里加入细砂糖用手动打蛋器拌匀
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筛入玉米淀粉搅拌均匀备用
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豆浆倒奶锅里加热煮开
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煮开后冲进蛋黄部分搅拌均匀
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再倒回奶锅里，小火边加热边搅拌到糊状离火备用
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将奶油芝士隔热水搅到顺滑
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然后加到豆浆糊里一起搅拌均匀顺滑
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淡奶油加入细砂糖打发
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将打发的淡奶油和芝士豆浆糊混合拌匀即为豆乳酱
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将蛋糕胚切成器皿大小3块
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器皿里先放一块蛋糕胚
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豆乳酱装裱花袋里，圆孔花嘴在蛋糕胚上挤一层豆乳酱
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然后筛层黄豆粉
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再放一片可可蛋糕片，重复同样的做法再来一次,最上面放一片蛋糕片
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然后蛋糕片上抹薄薄一层豆乳酱，然后在最上面挤一个个圆球
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表面再筛一层黄豆粉即可
