PaPa-Tony
红菇小炒肉
9.1
综合评分
9
人做过这道菜
与众不同的小炒肉，用菌类代替青椒，味道好的不行！！！
用料
红菇小炒肉的做法
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小红菇用水浸泡12小时
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五花肉放入小锅，清水没过肉，放少许花椒和八角，2勺料酒，大火煮15分钟
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捞出放凉后，切成3毫米厚的肉片
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小红菇和洋葱切片
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平底锅放一点点油，然后小火将五花肉煎至两面金黄
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等五花肉大量出油的时候，撒一把葱花爆香
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加入小红菇大火爆炒2分钟
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加少许清水，2勺蚝油，1大勺郫县豆瓣酱，1勺剁椒，盖盖子焖2分钟
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大火收汁，撒一小撮葱花，起锅前加少许糖调味
小贴士
1.小红菇又名“红椎菌”，是福建和云南地区的特色菌种。色泽艳红，味道鲜美，对增强免疫力油特效！
2.这道菜不要放盐，因为郫县豆瓣和剁椒都是很咸的
3.有别于一般小炒肉，这道菜即使不放酱油，也是色泽鲜红，全部归功于红菇的强大魔力！
2.这道菜不要放盐，因为郫县豆瓣和剁椒都是很咸的
3.有别于一般小炒肉，这道菜即使不放酱油，也是色泽鲜红，全部归功于红菇的强大魔力！
