豆浆戚风蛋糕

Name: 豆浆戚风蛋糕
Ingredients: 蛋黄糊：; 5个（量约83）蛋黄; 10砂糖; 40植物油; 73低粉; 50豆浆; 10熟黄豆粉; 2盐; 蛋白霜：; 5个（量约165）蛋白; 少许柠檬汁; 75砂糖

8.3 综合评分

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LohasQueen

用非转基因黄豆自己打的深稠豆浆，用豆浆做款戚风蛋糕，味道很质朴。
本方能做1个8寸圆模，或2个6寸圆模。本方适合用嵌入式的烤箱和海尔嫩烤箱。其他的家用烤箱我没有用过，方子不确定适合哦。

用料

蛋黄糊：
蛋黄	5个（量约83）
砂糖	10
植物油	40
低粉	73
豆浆	50
熟黄豆粉	10
盐	2
蛋白霜：
蛋白	5个（量约165）
柠檬汁	少许
砂糖	75

豆浆戚风蛋糕的做法

植物油与豆浆搅至乳化。加入砂糖。
加入蛋黄搅至乳化。加入粉类，搅匀。
蛋白加少许柠檬汁，砂糖分3次加入，打蛋器到湿性。与蛋黄糊拌均。
入模，震出气泡。烤箱中下层，150度烤50分钟。出炉摔一下后倒扣，完全冷却才脱模。

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该菜谱发布于 2017-02-17 20:39:42

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