葱油油麦菜
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人做过这道菜
HHLsunshine
以前总是吃豆豉鲮鱼油麦菜，所以就想换个吃法啦。
用料
葱油油麦菜的做法
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炸调料油：热锅冷油，冒烟后关火，放入花椒 、蒜瓣、葱段、姜片。2-3分钟后，将油控出备用。
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燙油麦菜：油麦菜洗净中间切成两段。放入开水中，煮一分钟后控水捞出摆盘。
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摆盘：将适量葱丝、姜丝、红辣椒摆放在油麦菜上。
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制作葱油：用适量酱油、耗油及少量糖、盐、开水调汁。将炸好的调料油放入锅中烧热，倒入调料汁，用勺子搅拌1-2分钟后。将葱油直接淋入油麦菜中即可。
小贴士
燙油麦菜的时候一定要注意火候，不要煮的时间过长。
