白白胖胖 胡萝卜香菇豆干 粉丝包子

和面：

1. 酵母用温水泡开。

2. 面粉、牛奶、白砂糖、酵母水、老面，将所有材料放进面包机，用三个揉面程序（约45分钟），揉成光滑面团。

3. 放入发酵箱发酵，28℃ 60分钟，不塌陷不回缩，约一倍大。

利用发面时间准备馅料：

1. 温水泡发香菇，切成小丁;
2. 温水泡发粉丝，切成寸段;
3. 胡萝卜，擦成丝;
4. 豆腐干，切小丁;
5. 葱切葱花;
6. 姜切姜末。

炒制馅料：

1. 猪油下锅烧热，放入葱花、姜末炒香;

2. 依次放入香菇、豆干、胡萝卜、粉丝翻炒;

3. 放入两大勺海天黄豆酱（两勺黄豆酱已经够咸，不用再放盐、酱油什么的咯）;

4. 炒制八成熟，放适量香油，备用。

包包子——这个，就不用详细说了吧😁。

包子包好后进行二次发酵，再次放入发酵箱，38℃ 25分钟。

蒸锅放水，放入包子。

大火上汽以后改小火，15分钟即可。