芋头红烧肉
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人做过这道菜
emily711019
芋头中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，有助消化、通便排毒的作用，芋头还能缓解各种皮肤问题，有延缓衰老等作用。芋头本身没有什么特别的味道，蒸煮后软糯适口，与别的食物一起炖煮，可以吸取汤汁，变得非常美味哦～
今天做的芋头红烧肉就是一道很好吃的下饭菜，米饭绝配哦～
今天做的芋头红烧肉就是一道很好吃的下饭菜，米饭绝配哦～
用料
| 芋头 | 1个 中等大小 |
| 五花肉 | 500克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 若干 |
| 蒜片 | 若干 |
| 香叶 | 3-4片 |
| 八角 | 4-5个 |
| 桂皮 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蜂蜜 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
| 鸡精 | 少量 |
芋头红烧肉的做法
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芋头削皮切成滚刀块
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带皮五花肉切成3厘米见方的小块
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先将五花肉飞水（可省略），炒锅放底油，放冰糖适量小火炒糖色，不停翻炒，等锅里开始出现细密的白色气泡就可以关小火，放入飞水后沥干的五花肉块 ，翻炒均匀后加入适量老抽、生抽、料酒，加入没过肉块的开水，将八角，香叶，桂皮，花椒包放入一起转中小火炖煮30分钟
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加入芋头块一起中火炖煮十分钟，加入适量盐，鸡精，少量蜂蜜，收汁即可关火出锅
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一道香糯美味的下饭菜就做好了，盛上米饭，开吃吧～
小贴士
1、五花肉可飞水去血沫，也可直接炒制。
2、最后出锅前滴些蜂蜜会让成品色泽更加红亮好看。
2、最后出锅前滴些蜂蜜会让成品色泽更加红亮好看。
