肖-潇
霜糖山楂 （100%成功）
8.2
综合评分
159
人做过这道菜
最近爱上了栗上皇的霜糖山楂，但是除了贵之外有时候会吃到坏的，那满嘴的味道🙄让人马上到达地狱！🙄🙄好吧，只能乖乖地自己做！😏😏
第一次做可能因为糖浆煮稠了和下山楂的时间不对，毫无意外地失败了。😂😂😂后来在百度把所有配方都看了一遍，终于找到了窍门😋😋😋
第一次做可能因为糖浆煮稠了和下山楂的时间不对，毫无意外地失败了。😂😂😂后来在百度把所有配方都看了一遍，终于找到了窍门😋😋😋
用料
霜糖山楂 （100%成功）的做法
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山楂洗干净，晾干水
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水和冰糖放锅里煮
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煮啊煮，大泡泡还没行，继续中火煮
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直到泡泡变小，糖浆变浓稠，大概像蜂蜜那样就可以加入白醋拌均，然后关火
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这一步是成败的关键！！！！把糖浆倒入另一个干净无水的锅，然后等糖浆降温！大概等两分钟吧
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糖浆降温会看到它逐渐发白，这时候才倒入山楂，拌啊拌～拌啊拌～拌到所有糖浆都滚到山楂那就大功告成了😋😋
小贴士
1.糖浆不能太稠，太稠拌好山楂后会发硬。
2.一定要把煮好的糖浆倒另一个锅，你想想把山楂倒入滚烫的糖浆里会怎样？肯定马上烫熟了山楂！！切记！！！
2.一定要把煮好的糖浆倒另一个锅，你想想把山楂倒入滚烫的糖浆里会怎样？肯定马上烫熟了山楂！！切记！！！
