简易松饼制作😘
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人做过这道菜
Colorfullamlam
男朋友之前一直说想吃，为了不给自己丢脸所以自己先试着做一遍。做起来非常简单，用料也不复杂，这是没有放泡打粉的配方，所以要把蛋白分开打发，这样松饼才能发起来变得松软。周末做一份这样的早餐一整天的心情都会变得很好哦！
用料
简易松饼制作😘的做法
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蛋黄蛋白分离，分别放在两个干的器皿里。
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处理蛋黄。蛋黄打散，放入牛奶和融化了的黄油（黄油可隔热水加热融化，也可以放微波炉加热。用植物油无需融化，可直接放入）将器皿里的材料拌匀。
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处理蛋白（没有电动打蛋器的话，这将是一个可怕的环节...）先将蛋白打发起泡，然后开始将一半白糖放入并打发，最后将剩下的白糖放入继续打发。器皿反扣时蛋白不掉下为OK。
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在蛋黄器皿内开始放100克低筋面粉，然后将一半的蛋白放入，画十字搅拌以免面粉生筋，接着再添加一点面粉且将剩下的蛋白放入拌匀。看面糊具体的浓稠程度再决定是否要继续添加面粉。面糊呈软滑状态为佳，不可太稠。
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平底锅加热，然后倒入一个面饼量的面糊（无需放油！）看到面饼表面开始出现气泡状，则将面饼轻轻铲起翻面，翻面后再煎30多秒即可。
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这个分量大概可以煎7-8块小松饼。一块一块煎比较保险~每次放的量不需太多，小块比较好煎。煎好后叠放在盘内，放入草莓，奶油或蜂蜜等进行装饰。吃的时候可以在松饼之间涂上果酱，这样会增加不同层次的口感喔~
小贴士
1.有条件的盆友记得低筋面粉要过筛，这样口感会更柔滑~
2.我没有糖粉，所以直接用白糖。建议嗜甜的小盆友，糖可放少不可放多，不够甜可以用cream或蜂蜜补救，过甜则无法补救了。）
3.调面糊的时候可将面粉逐点放入，看面糊的状态再决定要不要继续放面粉，放多了无法补救。面粉要充分与全部东西混合，起颗粒的话煎出来的口感就不好了。混合面粉记得画十字或上下拌匀，千万不可以画圈！不然面粉会起筋，影响口感。
4.煎的时候无需放油！只要用平底不粘锅就不会焦。
5.火候的控制很重要！煎第一块的时候锅不够热，所以需要的时间比较长，但是从第二块面饼开始锅就变热了，面饼会熟的很快，千万要把握好时间，看准面饼上面的气泡，不然很容易过焦。我煎的第二块就是有点过火了。
6.煎饼的锅铲最好用铲口比较薄的木铲，我刚开始用胶铲，一时忘记了就把铲靠在锅上，一遇高温铲子口就融化了一点...简直要被自己蠢哭...
我这次做了大概1小时，时间略长...但其实很简单的，上手了以后下次再做时间就会缩短很多啦~我废话比较多哈哈，谢谢你萌能看完~笔芯！
2.我没有糖粉，所以直接用白糖。建议嗜甜的小盆友，糖可放少不可放多，不够甜可以用cream或蜂蜜补救，过甜则无法补救了。）
3.调面糊的时候可将面粉逐点放入，看面糊的状态再决定要不要继续放面粉，放多了无法补救。面粉要充分与全部东西混合，起颗粒的话煎出来的口感就不好了。混合面粉记得画十字或上下拌匀，千万不可以画圈！不然面粉会起筋，影响口感。
4.煎的时候无需放油！只要用平底不粘锅就不会焦。
5.火候的控制很重要！煎第一块的时候锅不够热，所以需要的时间比较长，但是从第二块面饼开始锅就变热了，面饼会熟的很快，千万要把握好时间，看准面饼上面的气泡，不然很容易过焦。我煎的第二块就是有点过火了。
6.煎饼的锅铲最好用铲口比较薄的木铲，我刚开始用胶铲，一时忘记了就把铲靠在锅上，一遇高温铲子口就融化了一点...简直要被自己蠢哭...
我这次做了大概1小时，时间略长...但其实很简单的，上手了以后下次再做时间就会缩短很多啦~我废话比较多哈哈，谢谢你萌能看完~笔芯！
