豆乳盒子
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人做过这道菜
晓心思大烘焙
吃货爱吃，又懒得写上去～但是觉得和大家一起分享还是很快乐的一件事情～✌️✌️我做的分量比较小，28＊28的烤盘一份量，大家估计自己的需要增加咯～豆浆自家做的外面买的都行，因为本来奶酪这类东西虽然富含蛋白质，但是脂肪含量也不低，豆浆就是家里自己打的无糖豆浆，微微豆渣不影响，看个人喜欢吧～
用料
| 蛋白（戚风蛋糕） | 117g |
| 塔塔粉（戚风蛋糕） | 1g |
| 白砂糖（戚风蛋糕） | 56g |
| 低粉（戚风蛋糕） | 56g |
| 泡打粉（戚风蛋糕） | 3g |
| 牛奶（戚风蛋糕） | 50g |
| 色拉油（戚风蛋糕） | 40g |
| 蛋黄（戚风蛋糕） | 50g |
| 蛋黄（豆乳奶酪） | 1个 |
| 白砂糖（豆乳奶酪） | 24g |
| 低粉（豆乳奶酪） | 15g |
| 奶酪（豆乳奶酪） | 44g |
| 豆浆（豆乳奶酪） | 100g |
| 黄豆粉（豆乳奶酪） | 少许 |
| 淡奶油 | 150g |
| 白砂糖 | 15g |
豆乳盒子的做法
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首先先做戚风蛋糕：材料备好，这是很重要的，不要做一个步骤再准备下一个步骤
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搅拌牛奶和色拉油，再加入过筛的低粉和泡打粉搅匀，再加入蛋黄搅匀
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蛋黄糊搅匀至光滑无颗粒
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将蛋白加塔塔粉用手动打蛋器打至发泡，再分次加入白砂糖，分次加入可使的量更多，最后搅至干性发泡（用手指轻轻一点，竖直呈鸡尾状）即可
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将打好的蛋白分次加入蛋黄糊搅匀（折叠方式搅拌，不要压，避免消泡）
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入炉前轻振几下，除气泡，上火170度，下火180度，烤15分钟后转炉再烤5分钟左右（具体情况看自己烤箱脾气吧，但相差不大）出炉后再轻振几下，防止回缩。出炉后可倒过来放网架放凉备用✌️
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然后就是准备豆浆奶酪咯：材料备好。
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蛋黄➕糖搅匀，加入过筛的低粉搅匀
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分次加入豆浆，搅至顺滑无颗粒状，然后再放在电磁炉上小火慢炒至浓稠（最好倒入不粘锅中翻炒，不然容易焦😄）冷却待用
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奶酪软化后搅打均匀，分次加入浓稠的豆乳中搅匀即豆浆奶酪糊。✌️
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淡奶油加糖打发装裱花袋备用
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根据自己想要的形状将蛋糕切片咯，顺序：一层蛋糕，一层豆浆奶酪，一层奶油，一层黄豆粉，再反复操作。花式大家自己发挥呗，怎么开心怎么来～
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下次做好看点～嘻嘻～不过味道棒棒哒✌️
小贴士
淡奶油：白砂糖等于10：1。这种比例甜度就可以了，我这里用的是安佳淡奶，自己吃就讲究点咯，用植物奶油也都是可以的，但是不用加糖了
