本色冬蓉馅

2 人做过这道菜
基础冬瓜蓉做好了,首先来完成第一个设想——做个原滋原味的冬瓜蓉馅料。这个馅料可以直接使用,也可以同其他材料一起做馅。

用料  

基础冬瓜蓉 1000克
白糖 230克
玉米油 35克
淀粉 10克

本色冬蓉馅的做法  

  1. 将基础冬瓜蓉倒入锅中翻炒

    本色冬蓉馅的做法 步骤1
  2. 水分稍干

    本色冬蓉馅的做法 步骤2
  3. 加入白糖,翻炒均匀

    本色冬蓉馅的做法 步骤3
  4. 炒至水分较干

    本色冬蓉馅的做法 步骤4
  5. 加入玉米油

    本色冬蓉馅的做法 步骤5
  6. 翻炒均匀

    本色冬蓉馅的做法 步骤6
  7. 炒至能聚合成团还略有水分

    本色冬蓉馅的做法 步骤7
  8. 加入淀粉,

    本色冬蓉馅的做法 步骤8
  9. 翻炒均匀,

    本色冬蓉馅的做法 步骤9
  10. 继续翻炒至水分收干且不粘手即可

    本色冬蓉馅的做法 步骤10

小贴士

翻炒过程中,火候不宜太大,应尽量保持中小火,以免糊锅底。
用糖量和用油量可以根据自己喜好调整。
没有淀粉也可以不加

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2017-02-19 08:07:21
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