媲美Royce的生巧克力

8.1 综合评分
15 人做过这道菜
入口即化的浪漫…

用料  

70% 黑巧克力 200克
白巧克力 100克
蜂蜜 15克
淡奶油 180克
无盐黄油 20克
朗姆酒 5克
可可粉 适量

媲美Royce的生巧克力的做法  

  1. 把所有的巧克力和蜂蜜放到一个碗里,如果是大块的巧克力掰成小块的,如果是法芙娜纽扣巧克力就不用掰。

    媲美Royce的生巧克力的做法 步骤1
  2. 奶油加热至沸腾。

    媲美Royce的生巧克力的做法 步骤2
  3. 倒入步骤1的巧克力里。

    媲美Royce的生巧克力的做法 步骤3
  4. 盖上盖子静止1分钟。

    媲美Royce的生巧克力的做法 步骤4
  5. 然后用刮刀搅拌均匀至顺滑。(如果巧克力没有被奶油完全融化,可以隔水加热直至融化)

    媲美Royce的生巧克力的做法 步骤5
  6. 放入室温软化的黄油和朗姆酒。

    媲美Royce的生巧克力的做法 步骤6
  7. 搅拌致黄油完全融化,形成浓浓的巧克力浆。

    媲美Royce的生巧克力的做法 步骤7
  8. 模具内铺好油纸,将巧克力浆放入模具内。

    媲美Royce的生巧克力的做法 步骤8
  9. 放入冰箱冷藏5小时以上。铺好油纸,将冷藏好的巧克力放在油纸上。

    媲美Royce的生巧克力的做法 步骤9
  10. 刀先用火烤一下再开始切巧克力,每切一刀擦干净刀再切下一刀。

    媲美Royce的生巧克力的做法 步骤10
  11. 然后巧克力均匀撒上可可粉。

    媲美Royce的生巧克力的做法 步骤11
  12. 每面都得沾到可可粉。

    媲美Royce的生巧克力的做法 步骤12

小贴士

用的是法芙娜巧克力,个人比较推荐用这个牌子的巧克力,味道赞极了…

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该菜谱发布于 2017-02-19 11:16:55
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