红茶蔓越莓芝士蛋糕

Name: 红茶蔓越莓芝士蛋糕
Ingredients: 240g奶油奶酪; 80g鲜奶油; 50g酸奶油; 1个蛋黄; 1个鸡蛋; 45g细砂糖; 15g伯爵茶叶; 30g（根据个人喜好）蔓越莓干; 15g玉米淀粉; 90g奥利奥饼干碎; 35g无盐黄油; 90g酸奶油; 10g细砂糖

3 人做过这道菜

Junie風風

尺寸：7寸活底模，其实6寸也可以，就是高一点
原方是小小H的，https://www.xiachufang.com/recipe/1015847/
我稍做了调整，加了酸奶油，没有酸奶油的芝士蛋糕是不完整的，调整了砂糖，加了蔓越莓干等，步骤和原方一致！

用料

奶油奶酪	240g
鲜奶油	80g
酸奶油	50g
蛋黄	1个
鸡蛋	1个
细砂糖	45g
伯爵茶叶	15g
蔓越莓干	30g（根据个人喜好）
玉米淀粉	15g
奥利奥饼干碎	90g
无盐黄油	35g
装饰
酸奶油	90g
细砂糖	10g

红茶蔓越莓芝士蛋糕的做法

提前做好饼干底~~
奥利奥饼加入袋中用擀面杖擀碎，加入融化成液态的黄油，搅拌均匀放入7寸活底蛋糕模，压实，底部包上锡纸便于水浴，冷藏。
鲜奶油和红茶茶叶（用手揉碎一点）一起放进容器，微波炉加热1分钟，之后拿出冷却。
奶油奶酪加热软化后，搅拌顺滑，加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀
在3中加入鸡蛋和蛋黄，2的红茶汁（分两次），酸奶油以及过筛的玉米粉，用打蛋器搅打均匀，每加一样，都必须重新搅拌均匀，最后加入蔓越莓干拌匀即可（根据个人喜好添加，其实我没有称放了多少克）
倒入模具，抖几下，消泡。
烤箱中层，水浴法，180℃烤15分钟，再转170℃继续烤25-30分钟左右。
装饰用酸奶油和糖混合均匀，并用打蛋器打到顺滑~~（因为我偷懒了，所以蛋糕成痘痘肌了，修图修到哭）
烤好后，稍微冷却半个小时左右，看到有凹陷了就可以倒入酸奶油液了，然后入烤箱上火170度10分钟
最后出炉后，等蛋糕冷却后，连模具一起放进冰箱冷却，隔夜拿出来再装饰或者直接切块享用吧~~~