孤单的射手
灯笼茄子
8.3
综合评分
142
人做过这道菜
年味十足的一道菜，年夜饭餐桌上的惊艳之作。大红灯笼栩栩如生，红红火火的节日气氛。
用料
灯笼茄子的做法
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猪肉馅加入盐、姜末、白胡椒粉、葱姜水、料酒和淀粉，搅打上劲。
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选择粗细比较均匀的长茄子，对开切片，厚度约一个硬币厚度，不要切到底。
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每6刀切断一下
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填入肉馅，呈灯笼状，尽量饱满些。
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用纱布包裹一些淀粉，均匀的抖淀粉在茄子上。
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肉朝下，五成热下锅炸制，三分钟左右。
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锅中留少许底油，加番茄沙司适量、1/4勺盐、3勺糖、3勺白醋。
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将炒好的酱汁，均匀的淋在炸好的茄子上。
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黄瓜切成穗，胡萝卜切小片，摆盘。
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换个角度看一下
