奶酪披萨

2 人做过这道菜
因为在菲滋吃的超喜欢,奶香浓郁,简简单单,所以自己琢磨了一下,保存起来,以便自己下次再做。不喜勿喷哦!这是一个八寸的量。

用料  

面粉 110g
2.5g
酵母 2.5g
2g
油(橄榄油) 10g
温水 60g(根据面粉吸水量而定)
奶酪馅
奶酪 适量
沙拉酱 适量
芝士 适量

奶酪披萨的做法  

  1. 面团材料混合,揉成面团,多揉揉,无需揉出手套膜,简单快捷!

  2. 揉成面团发酵至两倍大小,取出排气,揉搓均匀,松弛一下

  3. 将面团擀成圆形,中间皮薄,周围卷边。磨具中摸油防止粘住。将饼皮放入磨具中,用叉子在面皮表面扎孔,接着放烤箱中松弛20分钟

  4. 松弛好的饼皮,放入烤箱中烤制,温度180,中下层烤箱,8-10分钟定型。做到这里,饼皮部分就好了,如果现在不用可以等冷却后放冷冻层保存。

  5. 馅料部分:奶酪室温融化,多少看自己喜欢,我是差不多100g加25g糖,用打蛋器混合均匀,将混合好的奶酪放在做好的饼皮中,奶酪上挤上沙拉酱,再铺上一层芝士。

    奶酪披萨的做法 步骤5
  6. 放入烤箱180度(自己烤箱的脾气自己掌控),中下层,20分钟上色差不多了就可以开吃啦!

    奶酪披萨的做法 步骤6

小贴士

本人就喜欢这干净的味道,加了太多东西不喜欢!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2017-02-19 18:29:10
93 收藏


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奶酪披萨的答疑

  • LoveDorick  2017-04-12  
    1
    请问奶酪馅用的是哪种奶酪??
    作者回复 2017-04-15  
    我用的是史密斯的奶酪哦 其实我觉得是没要求的呢
  • strong0516  2017-07-23  
    0
    请问盐的用途是干什么的?
    作者回复 2017-07-23  
    我这个面皮是参考的,好像都有加的

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