佐翼杉
正宗美味人生浮云卷
6
人做过这道菜
这是彭程老师的课里学的，在米熊app里直播，想看原视频或者有很多问题的请移步米熊，里面更详细。这里记录只是为了自己日后翻看方便。老师的方子是40*60烤盘，我这里换算成28*28烤盘，想要40*60的在我的方子上×2
面粉可以是低筋面粉也可以是中筋面粉。
面粉可以是低筋面粉也可以是中筋面粉。
用料
| A蛋糕体 | |
| 牛奶 | 280g |
| 黄油 | 45g |
| 盐 | 1.3g |
| 蛋黄 | 86.5g |
| 糖 | 35g |
| 面粉 | 45g |
| 蛋白 | 135g |
| 糖 | 50g |
| B香缇奶油 | |
| 奶油 | 118.75g |
| 佛手柑 | 0.425g |
| 砂糖 | 10g |
| 香草荚 | 1/6根 |
| 马斯卡彭 | 6.25g |
| C香草吉士酱 | |
| 牛奶 | 225g |
| 奶油 | 25g |
| 糖 | 45g |
| 面粉 | 11.25g |
| 玉米淀粉 | 22.5g |
| 黄油 | 25g |
| 香草荚 | 3/4根 |
正宗美味人生浮云卷的做法
-
有人评论说公布这个菜谱，对买了米熊课的网友不公平。其实下厨房已经有彭老师的方子了，当然我不是说这是对的，我只是觉得彭老师也说了，她们的方子已经是公开的秘密了，所以她们决定还是她们自己出来教大家，我想彭老师也不是为了圈钱才上米熊上课，因为课程也才9.9元呀！所以我就想借着下厨房记一下笔记方便以后看应该可以吧，毕竟写的是纯文字而且超多，大部分人并不乐意看那么多字，乐意看的也不一定能明白，而且我开头也说了老师的视频更清楚明白，也是变相帮老师宣传宣传。但是，既然有人觉得对买视频的人不公平，那我就删了内容吧，配方就挂着吧，因为彭老师说过她们的配方早就已经是公开的秘密了，所以也不存在泄露。这块地方还是留给你们挂作品吧！
彭老师的课在米熊才99米粒，挺值的，欢迎你们去看。
