家庭版小锅米线

提前一晚泡发米粉。
用的江西麻姑米粉！

韭菜洗净切长段，生姜切片略拍散备用。
猪肉馅最好选肥瘦都有的。

同时请准备弥渡酸腌菜，小锅米线灵魂之所在。

热锅，下少量食用油，放入姜片煸香。
加入猪绞肉，炒散，放少许盐和白胡椒粉。

加入两大汤匙酸腌菜，同时放入少许白糖。
翻炒几次。

加入一汤碗高汤（鸡汤、猪骨汤都行），不行加开水也可以。
煮滚以后加入1.5勺生抽、1勺甜酱油、1勺汤池老酱或者豆瓣酱，最后再用盐调咸淡
尝一下咸淡，因为要放米线，所以略微要咸一些才好。

放入米线转大火，煮开后把韭菜段扔进去。
转中火再煮2-3分钟出锅即可。
吃辣的同学可自行加入辣椒油。

煮面条也可以！

好吃！