春饼

红色火龙果、胡萝卜、菠菜榨汁，每个颜色一小碗面粉、少许盐，依次进行和面；

和出柔软光滑的面团，包上保鲜膜饧面15分钟，依次揉面、饧面三遍，放入冰箱待用；

这个时间备春饼菜，今天我做的是京酱肉丝、酸辣土豆丝、豆芽炒韭菜。

取出面团，揉出一个个小面团，大小和包饺子一样大就可以；

擀成饺子皮大小，尽量赶的圆一点，均匀点；

然后把饺子皮两面抹上橄榄油，三个叠在一起，用手压一压两面，擀两下翻过来擀两下，要擀均匀；

擀像小号盘子大小，然后把擀好的春饼落在一起「十七张一摞」冷水放入屉上，水开后在蒸12分钟，就熟了。「在蒸饼的同时炒春饼菜」

待饼温热时，一张张掀开，摆盘。

美味的春饼就可以开卷了！哈哈哈！