土豆削皮切片，西红柿切小丁，葱蒜切小片，姜切细条。
热锅凉油，将葱姜蒜放入锅中爆香。
将西红柿丁放入煸出汤汁，放一点盐，炒匀，盛出待用。
将土豆放入锅中翻炒，至六成熟的时候将炒好的西红柿汁放入，与土豆一起翻炒，加入酱油和盐适量。翻炒至熟。滴几滴香油，出锅。
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许楷淇
