果酱
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人做过这道菜
若零_this
辛辛苦苦摘得新鲜草莓，拿到家就已经伤痕累累了，看着都没有食欲，一怒之下全做果酱吧！方子是之前参照小森林的，个人觉着很好用。
用料
果酱的做法
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草莓洗净，切小块，一般大小的草莓我一般用十字刀法，切八块。。。草莓块大小取决于个人对果肉口感的追求。个人比较喜欢大块果肉。
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在草莓块中加入草莓重量60%的糖，不喜太甜的可以适量减少。但是注意保质期也会响应缩短，尽早食用。
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腌渍约30分钟，观察出汁情况。以及糖溶解情况。时间不很重要。
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将上述混合物导入锅内，大火烧开，转中火。撇去浮沫。
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随着水分蒸发，用筷子沾取果酱，滴入冷水中测试，直到果酱滴在水中没有散开，关火。
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趁热将果酱装入，高温杀菌的玻璃瓶中。
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挂上标签，最好一个月内吃完。。。虽然我之前两个月吃了也没事。。。
