任性私厨~pk吉野家的十分钟肥牛饭

Name: 任性私厨~pk吉野家的十分钟肥牛饭
Ingredients: 500克肥牛; 一个中等洋葱; 调料; 1大勺生抽; 一大勺蚝油; 2克盐; 二小勺绵白糖; 一小勺玉米淀粉; 两-三大勺味淋; 1小勺老抽; 12大勺（想多要汤汁多加调料也得加）水; 配菜; 最经典西兰花胡萝卜; 最便捷奶油生菜; 适合烫了就吃的都行其它

2 人做过这道菜

海鸥飞处huier

看菜谱的，最怕的两个字是什么？

适量！酌情！……有木有？

虽说，中餐确实有大量的必须酌情的理由，但是海鸥记录菜谱，总希望尽量“标准化”，也许不够完美匹配你的口味，但不会跑偏太多，因为每个配方海鸥敢发上来，绝对都是做过吃过被家里大小俩吃货检验过的！

所以，量勺，温度计，还是买吧……我是器材党，电器党，厨具党，模具党，调料党……🤣🤣🤣

一大勺就是15ml，一小勺5ml，盐有国家居委会配的2克勺很好用！
中餐要求不严格，大多数液体大约15ml就可以约等于15克，水是标准的15克等于15ml！油肯定比水轻所以不足15克，蚝油稠所以会大于15克。

这个肥牛饭，试过别人的菜谱，也是小勺……最后咸死我，所以特地把度量衡统一一下哈😅😅😅

没有味淋就去买吧……没有味淋就去买吧……没有味淋就去买吧……这是灵魂。老抽和蚝油是我的私房创意，日本菜本土没这两种调料，但是我加了以后，娃爹说比吉野家的还好吃😜😜😜

用料

肥牛	500克
洋葱	一个中等
调料
生抽	1大勺
蚝油	一大勺
盐	2克
绵白糖	二小勺
玉米淀粉	一小勺
味淋	两-三大勺
老抽	1小勺
水	12大勺（想多要汤汁多加调料也得加）
配菜
西兰花胡萝卜	最经典
奶油生菜	最便捷
其它	适合烫了就吃的都行

任性私厨~pk吉野家的十分钟肥牛饭的做法

冷冻肥牛无需化冻，直接入开水，焯水至变色即可。此过程最好别省，嫩不嫩就看它，而且也是去血水浮沫。

蔬菜洗净，焯水捞出备用。绿色蔬菜，理论上即刻过冰水可以更保持翠绿……怕麻烦自己家吃省了这步也无妨。
把调料提前搅拌均匀备用。
洋葱切丝，热油炒软变色，倒入一些调料先煮软入味。

这一步很重要，否则软软的洋葱丝和嫩嫩的肥牛片不共戴天！😂
洋葱入味变色后，可以尝尝味道，觉得甜咸不合适的，酌情调整。
倒入抄好水的肥牛，翻炒一下再倒入剩余调料汁，煮开即刻关火盛出。（汤汁富裕不要紧，忘了吉野家可以加汁么？😇）
热腾腾的米饭，夹上些许肥牛洋葱，摆上色泽诱人的蔬菜，倒上滚烫的鲜美汤汁，蔬菜再凉，也会热了吧……心情再不好，也能暖了吧……
各种搭配随心所欲
重点是有红有绿配上肥牛最好看！