春卷

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立春都有吃春饼的习俗,在山西南部稍有差别,每年的正月二十家里都会摊卷卷,其实表达的意思都是一样的

用料  

春卷的做法  

  1. 盛一大勺面粉,加一个鸡蛋,少许盐,搅拌均匀,再加入少许温水,搅拌成糊糊

  2. 把胡萝卜,海带切丝备用,鸡蛋摊成饼,切丝,粉条韭菜切成小段

  3. 油锅烧热,倒油炸一下花椒,把花椒捞出,放入胡萝卜丝,豆芽,粉条鸡蛋丝,海带丝稍微一炒,加盐生抽调味

  4. 平底锅烧热,加一点点油,舀一勺面糊倒入,轻晃平底锅,使面糊均匀,再翻面一煎盛出

  5. 把炒好的菜放到饼上,像包春饼一样卷起来,包完后再把春卷放到平底锅两面煎一下更好吃

 
该菜谱发布于 2017-02-19 22:41:41
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