青椒炒牛腩
7.0
综合评分
13
人做过这道菜
小小梅的小厨房
每周必煮家常菜，稍稍认真地记录了一次。
用料
青椒炒牛腩的做法
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牛腩切薄块状，备用。
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青椒切丝，葱切丁，备用。（刀功太差( •̥́ ˍ •̀ू )）
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食用油，酱油，醋，辣椒酱（老干妈），芝麻油，盐，味精，蒜末，葱，料酒，备用
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往热锅中倒入食用油，待油温较高时，下葱白，稍稍爆炒一会儿，牛腩下锅爆炒。
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待牛腩接近成熟后放盐和料酒，盖上锅盖闷2分钟（去酒味），接着放酱油，醋，辣椒酱入味。
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最后下青椒稍稍炒一会儿，放入味精，即可出锅了。
小贴士
牛腩切块后用沸水焯一下，避免爆炒的时候出现沸泡。
